Putu Mayang

Putu mayang adalah satu satu kue yang mungkin masih banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Bentuknya tergolong unik karena menyerupai mie yang digulung dengan bentuk bulat. Warnanya yang cantik menambah keunikan jajanan yang satu ini, selain itu siraman saus gula santannya akan semakin terasa lezat saat disantap.

Bahan :

• 250 gr tepung beras putih
• 100 ml air biasa
• 300 ml air mendidih
• 100 ml air daun pandan suji

Saus :

• 250 gr gula jawa
• 400 ml santan
• 3 sdm gula pasir
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat :

1. Taruh tepung dalam loyang beralas serbet, perciki air 100 ml hingga tepung lembab, kukus sampai tepung terasa panas.
2. Sementara itu tuangi air mendidih dengan air pandan suji, biarkan mendidih sekali lagi.
3. Angkat tepung dari kukusan, taruh dalam wadah, tuangi campuran air mendidih, aduk rata. Biarkan adonan liat, diamkan hingga hangat kuku.
4. Masukkan adonan dalam cetakan putu mayang, tekan hingga keluar bentuk seperti mie diatas selembar daun. Buat bulatan-bulatan.
5. Kukus selama 10 s/d 15 menit. Angkat.

Tips :

- Saat mengukus, sekali-sekali buka tutup dandang agar putu mayang tidak terlalu lembek.

- Saus santan : masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : pramuwibawanto.blogspot.com